Каталог решений
Генеративный ИИ
Gen AI
ИИ-Агенты
II-Agenti
Речевые технологии
Category 1
Анализ данных
Category 2
NLP
Category 3
Чат-боты
Category 4
Компьютерное зрение
Category 5
Все решения
Partner icon Получить консультацию О нас Блог Контакты
Search icon
6
Close
compare
К сравнению
Winnowsolutions
Год основания: 2013
Страна происхождения: Англия
Направление: Компьютерное зрение
Отрасль: Пищевая промышленность

Winnowsolutions

Система с искуственным интеллектом для кухонь HoReCa: «бросай‑и‑иди» фиксация списаний без сканирования и облачная аналитика. Помогает снижать пищевые отходы на 50%+ и затраты на продукты. Для отелей, контракт‑кейтеринга, круизов, казино и розницы.
Winnow = устройство в кухне + облачный Hub‑аналитика. Пакеты: Track, VisionControl, VisionAI, VisionAI+. Возможности: фото‑фиксация, ежедневные/недельные отчёты, дашборды по сети, предиктивные подсказки, API для BI. Сценарии: буфеты, предпродакшн, закупки, аудит и KPI сети.
Заказать решение
compare
К сравнению
Описание компании
Год основания: 2013
Страна происхождения: Англия
Направление: Компьютерное зрение
Отрасль: Пищевая промышленность
Преимущества
  • 50%+ меньше отходов, ROI < 12 месяцев
  • Touchless Throw & Go без сканирования
  • Ежедневные/недельные отчёты и KPI сети
  • API для BI и корпоративных систем
  • Масштаб от одной кухни до сети/стран
Дополнительная информация

Теги: #horeca; #отели; #рестораны; #кейтеринг; #круизные_линии; #казино; #розница; #пищевые_отходы; #food_waste; #аналитика; #bi; #api; #буфет; #маржинальность; #устойчивое_развитие; #b_corp; #предиктивная_аналитика; #kpi

Ссылка на API-документацию: https://github.com/winnow-solutions

Контур решения: Cloud/On-Premise, Hybrid

Клиенты: Marriott, Hilton, Accor, IHG, IKEA, Compass/ISS (Guckenheimer), Iberostar, Mandarin Oriental, Dana Hospitality — внедрения в 90+ странах, 3 000+ кухонь.

Стоимость: Платно
Заказать решение Получить консультацию
Logo
Кейсы

Уменьшение пищевых отходов при помощи компьютерного зрения, The Westin Bund Shanghai

Решение: Westin Bund Center Shanghai объединился с Winnow, чтобы не только удовлетворить аппетиты, но и защитить планету. Была создана программа по сокращению пищевых отходов

Результаты: пищевые отходы сократились на 35%


Управление пищевыми отходами с помощью компьютерного зрения, Accor Hotel

Решение: в 2016 году Accor начал сотрудничать с Winnow для отслеживания и управления пищевыми отходами в своих отелях. Сейчас в ОАЭ Winnow помогает 19 отелям.

Результаты: пищевые отходы сократились на 69% во всех 19 отелях. Суммарная годовая экономия в размере 136тыс. долларов, 800 000 блюд было сохранено в базе данных с 2016 года по настоящее время


Sheraton Grand Hiroshima (JP)

Проблема: высокая доля отходов на буфетах, нет единых данных для корректировок.

Решение: Winnow - устройство с фото‑фиксацией, ежедневные flash‑отчёты и Hub‑дашборды. Корректировка времени выкладки и блюд, готовка по спросу.

Эффект:

  • -80% отходов,
  • экономия ~$32 000/год,
  • 23 000 блюд сохранено,
  • -40,2 т CO2e/год (база Sep–Nov 2024).
Где и как применять
  • Отели/кейтеринг/круизы/казино: контроль буфетов и порций, корректировка меню по фото данным.
  • Сети: дашборды по брендам/регионам, цели и бенчмаркинг.
  • Операции и закупки: предиктивные подсказки, выявление «дорогих» списаний, меры по перепроизводству.
  • BI/отчётность: экспорт через API, отказ от ручных сводок. 
Кому подойдет:
  • Гостиничные сети и контракт‑кейтеринг с десятками/сотнями кухонь.
  • Круизные компании и казино с буфетами и переменной загрузкой.
  • Розница/фудкорт, где важен контроль списаний и маржи.
  • Команды шефов и операционного контроля, которым нужны единые KPI и бенчмарки в портфеле локаций. 
FAQ
Что именно делает Winnow?
Устройство у точки списаний фиксирует выброшенную еду (фото/вес) без сканирования, а Hub строит отчёты и дашборды. Доступны пакеты Track, VisionControl, VisionAI, VisionAI+ с предиктивными подсказками и API для BI.
Как строится внедрение?
Установка устройства на кухне, обучение персонала, настройка отчётов и целей. Дальше — ежедневные/недельные отчёты, бенчмаркинг сети и корректировки меню/процессов. Масштабирование по локациям выполняется типовыми настройками.
Как обеспечивается приватность и доступ?
Данные доступны в облачном портале Hub. Доступ управляющих и шефов настраивается по учётным записям и структуре сети (бренд/регион/группа). Экспорт в корпоративную аналитику — через API.
Сколько это стоит?
Модель — подписка по пакету и числу кухонь/сайтов. Итоговая цена определяется выбранным функционалом и масштабом. Демо и расчёт ожидаемого эффекта предоставляются по запросу.
С какими системами интегрируется?
Через API данные списаний/стоимости подключаются к вашим BI‑панелям и отчётам. Возможен экспорт без ручного ввода. Это ускоряет анализ и исключает ошибки сведений.
Какой эффект ожидать?
Публичные итоги: на уровне предприятий удаётся сокращать отходы вдвое. В отдельных случаях - до -70%. Пример Sheraton Grand Hiroshima: -80% отходов, ~$32 000 экономии/год, 23 000 блюд сохранено. Фактический эффект зависит от дисциплины и объёма.
6
Подберем решение!
Chat icon